O que você vai precisar:

Esse é o modo “sem pressa e sem calor” do café. Ideal pra devs que rodam longas tarefas em background:

  • 💾 Moedor (ou café moído na hora – sempre melhor)

  • 🧪 Sistema Toddy (ou jarra + filtro de pano ou papel)

  • 🧻 Filtro de papel + filtro de feltro (do Toddy)

  • 🧲 Rolha de silicone (pra vedar)

  • ⚖️ Balança digital

⚠️ Variáveis importantes:

Moagem:
→ Bem grossa, mais que French Press.
Moagem fina trava o filtro e pode comprometer a drenagem do café.

Proporção de preparo:

  • Concentração padrão: 1g de café para 5,3g de água
    → Exemplo: 340g de café para 1.800g (1,8L) de água

Temperatura da água:
→ Ambiente ou fria. Não use água quente.

Tempo total de extração:
→ 16 a 24 horas de infusão

Diluição recomendada:
→ 1 parte de concentrado para 1 ou 2 partes de água ou leite

🧪 Passo a passo do brew:

1. measure() && grind()

  • Moa 340g de café no modo extra grosso

  • Se for usar pré-moído, prefira moagem para prensa francesa (mas você sabe… não é o ideal)

2. prepareFilter()

  • Mergulhe o filtro de feltro em água morna por 1 a 3 minutos, depois esprema

  • Posicione o filtro no fundo do Toddy

  • Enxágue o filtro de papel e insira sobre o de feltro

  • Coloque a rolha de silicone no fundo do sistema

3. addCoffee()

  • Adicione o café moído dentro do filtro de papel

  • Amarre com um elástico ou feche com cuidado

  • Dica: não amarrar pode facilitar a mistura, mas aumenta o risco de entupir o sistema

4. addWater() && stir()

  • Adicione 1,8L de água em temperatura ambiente

  • Mexa com uma colher de madeira para garantir que todo o café está em contato com a água

  • Elimine bolhas de ar no filtro

  • Cubra o topo com plástico-filme e, se necessário, coloque um peso sobre o café

5. steep()

  • Deixe em infusão por 16 a 18 horas à temperatura ambiente

  • Se preferir, pode levar à geladeira, mas não é obrigatório

  • Mais tempo = mais intensidade (até 24h, se quiser um concentrado realmente forte)

6. drain()

  • Após o tempo de infusão, retire a rolha e deixe escorrer o Cold Brew

7. serve() && enjoy()

  • Sirva diluído:

    • 1 parte de concentrado + 1 parte de água (ou leite)

  • Guarde o concentrado na geladeira por até 10 dias

💡 Dev Tips:

 

  • Com o CodeCafé BIT (torra escura), o Cold Brew ganha corpo e notas intensas de chocolate e caramelo

  • Com o CodeCafé Byte (torra média), o resultado é mais equilibrado e levemente frutado

  • Quer uma experiência mais “bold”? Sirva sem diluir. Quer leveza? Use até 1:2 de diluição